Ne uspijeva svaka domaćica odabrati savršene začine za mesna jela: uvijek se čini da nešto nedostaje.
Ili, naprotiv: začini “nadvladaju” okus mesa, što je također nedopustivo.
Kako sami pripremiti univerzalni začin za meso?
Za jela od govedine
Ako želite istaknuti, a ne prikriti okus govedine, preporuča se pripremiti poseban začin, koji zatim možete spremiti u posebnu staklenku ili drugu posudu.
Preporuča se pomiješati žličicu sušenog cilantra, granuliranog češnjaka, mažurana, morske soli i majčine dušice. Za pikantnije možete dodati i pola žlice bilo koje vrste papra.
Ako volite kuhati svinjetinu
Za određenu vrstu mesa, recept za univerzalni začin će biti drugačiji, jer je samo meso drugačije. Preporučljivo je pomiješati dvije žlice bilo kojeg sušenog povrća (luk, češnjak, mrkva i drugo), žlicu bilo kojeg sušenog bilja, pola žlice korijandera, paprike i ružmarina.
Također vrijedi dodati pola žlice papra i morske soli.
Ranije smo razgovarali o.
